La qualité de nos aliments conditionne notre état de santé. Notre environnement naturel, équilibré depuis la nuit des temps, subit, depuis un siècle, une pollution chimique et radioactive dont nous avons pris conscience tardivement. Or l’alimentation dite moderne contient de plus en plus de substances chimiques indésirable pour la santé, le plus souvent à l’insu du consommateur.
Je vous propose de faire un rapide état des lieux.
Les polluants, surtout les Polluants Organiques Persistants appelés aussi “ POP”, posent de réels problèmes pour la santé à l’échelle planétaire. Quelle que soit leur lieu d’émission, ils migrent dans l’atmosphère, se déposent partout et atterrissent fatalement dans nos assiettes.